【问】蜂巢蜜可以保存多久？

1、蜂巢蜜并没有固定的保质期。蜂巢蜜是蜜蜂酿制成熟并封盖的蜜脾，事实上蜂巢蜜并没有严格意义上的保质期，原因是蜂蜜中本身就富含溶菌酶等天然抗菌物质，加之蜂蜡对蜂蜜也可起到一定程度的保护作用，但作为食品销售时蜂巢蜜的保质期一般标注成两年或18个月。

2、蜂巢蜜保存良好可永不变质。蜂巢蜜虽然没有严格意义上的保质期，但若保存不当时蜂巢蜜也是会提前变质的，尤其是混入水分后更易因微生物大量繁殖而变质，因此蜂巢蜜保存时一定要密封且严防混入水分，另外蜂巢蜜尽量要用干燥、卫生的陶瓷容器或玻璃容器保存。